Supercritical fluid extraction, micro-encapsulation and application of betacyanin-extract from red pitaya (Hylocereus polyrhizus (WEBER) Briton & Rose)
There is a progressive demand for natural pigments in colouring food stuff instead of synthetic colourants because of human health concern. Red pitaya (Hylocereus polyrhizus) is found to be a promising source of more stable natural red pigment of betacyanins, with a deep purple colour compared...
محفوظ في:
| المؤلف الرئيسي: | |
|---|---|
| التنسيق: | أطروحة |
| اللغة: | English |
| منشور في: |
2015
|
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | http://psasir.upm.edu.my/id/eprint/65742/1/FSTM%202015%2030IR.pdf |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|