Microbial quality and antioxidant activity of an improved bitter gourd (Momordica charantia L.) drink
The bitter gourd (Momordica charantia L.) (MC) is being consumed in various countries due to its nutritional value and is high in antioxidants. In this study, the (MC) is used in the preparation of a ready-to-serve (RTS) drink with antioxidant properties. The objectives of this research are to...
محفوظ في:
| المؤلف الرئيسي: | |
|---|---|
| التنسيق: | أطروحة |
| اللغة: | English |
| منشور في: |
2017
|
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | http://psasir.upm.edu.my/id/eprint/68891/1/FSTM%202018%2015%20IR.pdf |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|