Process enhancement of a fermented soy sauce system using ultrasound-assisted technology
محفوظ في:
المؤلف الرئيسي: | Goh, Kok Ming |
---|---|
التنسيق: | أطروحة |
اللغة: | English |
منشور في: |
2016
|
الموضوعات: | |
الوصول للمادة أونلاين: | http://psasir.upm.edu.my/id/eprint/92144/1/FSTM%202016%2021%20UPM.pdf |
الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|
مواد مشابهة
-
Studies on Aspergillus oryzae with particular reference to microbiology of soy sauce fermentation /
بواسطة: Tan, Teck-chye
منشور في: (1978) -
Physiology & biochemistry of the osmophilic yeast Saccharomyces rouxii NRRL Y-1096 in soy sauce fermentation /
بواسطة: Yong, Fook-min
منشور في: (1977) -
Characterization of Aspergillus isolated from soy sauce factories in the ASEAN region /
بواسطة: Ten, Sew Keoh
منشور في: (1982) -
Chemical profiles, sensory attributes and effect of marinating time on the formation of heterocyclic amines of four types of soy sauce in roasted chicken
بواسطة: Alam Shah, Nur Syifaa
منشور في: (2016) -
Microbiome of traditional Chinese soy sauce permentation brine /
بواسطة: Joanita Sulaiman
منشور في: (2014)